麵条煮至九成熟，捞出迅速倒进冰水盆里过凉。

冰水的刺激让麵条变得爽滑劲道。

江屹將过好凉的麵条沥乾，装进青花瓷大碗里。

加入生抽、陈醋提鲜，铺上白嫩的鸡丝、翠绿的黄瓜丝。

接著，拿起切好的新鲜柠檬，用力挤出几滴清新的柠檬汁。

最后，江屹拿起长勺，舀起一勺色泽红亮、裹著白芝麻的红油，淋在凉麵上。

黄白绿红相间，光是看著就让人食指大动。

“彪子，出餐。”

江屹將几碗凉麵放在托盘上。

陈彪端著托盘，快步走到王大山那一桌。

“几位的凉麵，拌匀了吃啊。”

王大山低头看著面前这碗凉麵，那股柠檬清香混合著红油焦香的味道直往鼻子里钻。

原本因为炎热而罢工的胃口，瞬间甦醒了。

他拿起筷子將麵条和料汁搅拌均匀，挑起一大筷子塞进嘴里。

“哧溜——”

麵条入口冰凉爽滑，红油的香辣、柠檬的微酸在口腔里散开。

鸡丝鲜嫩，黄瓜丝清脆。

“舒坦！”

王大山嚼著麵条，满足地嘆了一口气，“夏天能在空调房里吃上江老板这口凉麵，才算是真活过来了。”

旁边的linda也吃得津津有味。

她平时饭量小，但这酸甜开胃的凉麵却对她的胃口，吃得十分顺口。

另一边，周明也端著自己那碗加了辣的凉麵大口吃著。

“香！还是江老板这红油地道！”

周明辣得额头冒出细汗，但手里的筷子根本停不下来，“这芝麻味和辣椒味，越吃越上头！”

隨著午市高峰期的到来，饭馆里陆陆续续又进来了不少客人。

无一例外，在这种酷暑天气下，大家看到菜单上的柠檬鸡丝凉麵，几乎都点了这道菜。

大堂里全都是客人“哧溜哧溜”吸溜麵条的声音，以及吃完后舒坦的讚嘆声。

时间一分一秒地过去。

隨著王大山一行人和周明一行人结帐离开，饭馆里的食客也换了一拨又一拨。

直到下午一点半。

大堂里最后两桌客人吃完凉麵，心满意足地扫码付款，推开门走了出去。

午市的高峰期，终於彻底接近了尾声。

外面的太阳越来越毒辣，街上的行人也越来越少。

大堂里重新恢復了安静，只有空调出风口发出轻微的嗡嗡声。

“呼”

陈彪把最后一桌的空碗收拾乾净端进后厨。

“江哥，客人都走光了。

今天这凉麵卖得太火了，备的碱水面都快用见底了。”

陈彪走到洗碗池边，一边洗手一边说道。

后厨里，江屹已经关掉了灶台的火。

他拿过两个大號的碗，用剩下的麵条，给自己和陈彪也拌了两碗柠檬鸡丝凉麵。

“洗完手出来吃饭。”

江屹端著两碗凉麵走到大堂，放在靠空调的一张空桌子上。

“来了来了，饿死我了！”

陈彪甩了甩手上的水，大步跑过来拉开椅子坐下。

看著面前这碗裹满红油的凉麵，陈彪直接拿起筷子，也不顾形象，大口大口地往嘴里塞。

“哧溜！哧溜！”

陈彪吃得满嘴流油，含糊不清地嘟囔著：“江哥，你这凉麵是真解暑。

我刚才在前厅跑了一身汗，吃两口这面，感觉温度都降下来了。”

江屹坐在对面吃著面。

他吃东西的动作很稳，虽然不慢，但看著十分有条理，不显得粗鲁。

“下午再去菜市场进点黄瓜和鸡胸肉，晚上凉麵的单子估计也不少。”

江屹一边吃一边交代了一句。

“没问题，等会儿睡醒了我就去买。”

陈彪点点头，端起碗把剩下的麵条连汤带水一起扒进了肚子里。

吃过午饭。

两人开始进行午市后的收尾工作。

陈彪拿著抹布，把大堂里的桌子擦乾净，。

又拿起扫把，把地上的纸巾和垃圾清扫倒掉。

江屹则在后厨清理灶台，把用过的厨具清洗归位，检查了一下冰柜里剩下的食材储量。

二十分钟后，饭馆里里外外被打扫得一尘不染。

“江哥，都弄完了。”

陈彪把洗乾净的拖把掛好。

“嗯。”

江屹走到门边，伸手握住门把手，將玻璃门上的木牌翻转过来。

然后拉上窗帘挡住外面刺眼的阳光。

大堂里光线暗了下来，只有空调在安静地运转。

陈从角落里拉出两张摺叠行军床铺开。

“躺会儿吧，下午还得接念念呢。”

陈彪脱了鞋躺在其中一张床上，没过两分钟，就发出了轻微的鼾声。

江屹走到另一张摺叠床边躺下。

忙碌了一上午，听著空调微弱的风声，江屹也闭上了眼睛，睡了过去。