一栋灰砖楼的外墙上掛著一块巨大的招牌，黑底金字写著“全聚德”三个大字。

门口正挤著不少人，有人踮著脚往前张望，有人蹲在墙根儿底下抽著旱菸，有人手里捏著號牌，时不时探头往门里瞅一眼。

门口的烤鸭炉子正对著大街。炉膛里的果木烧得通红，火苗子舔著掛成一排的鸭子，鸭皮嗞嗞冒著油，油滴在木头上，溅起一簇簇火星。

烤鸭师傅熟练地用铁钎子把鸭子一只只挑出来，鸭皮油亮亮的，泛著枣红色的光，上面热气腾腾地冒著白烟。

许心兰怯生生地站在门口，看著那块黑底金字的气派招牌，下意识退到余文背后，不自觉地捏紧了衣角。

陈锦书虽然经常陪陈友田去县城，但看见这场面也有点发怵，跟著许心兰往后退了半步，忍不住伸出纤细的手指戳了戳余文。

察觉到动静的余文扭过头，看见她们犹犹豫豫的样子，不由得笑了笑。

大手一挥，做出满不在乎的姿態：“没事儿，不就是个饭店吗？跟著我，咱们进去好好儿吃上一顿。”

说完，他当先推开玻璃门走了进去，用手撑著玻璃门，示意她们赶紧进来。

许心兰和陈锦书紧紧跟在他身后，小心翼翼地跨过门槛。

店堂里热气腾腾，人声嘈杂。入目所及，几十张桌子都坐得满满当当。

觥筹交错声、碰杯声、说笑声混在一起，嗡嗡嗡地震耳朵。

角落里支著一口大铜锅，锅里燉著鸭架汤，奶白色的汤咕嘟咕嘟冒著泡，香气直往人鼻子里钻。

墙上掛著一幅牌匾，用烫金的黑底字写著“天下第一楼”。

匾下面是一排老照片，有穿长袍马褂的老掌柜，有戴白帽子的老师傅，还有民国年间店堂里的老样子：

桌子摆得整整齐齐，伙计们穿著对襟褂子，站在桌边候著，客人们穿著长衫，围著桌子吃饭聊天。

“哟，可以嘛，怪不得前世有些燕京朋友怀念全聚德的老店呢。”

余文一边打量著店內陈设，一边在心里暗暗对比著前世来全聚德时的样子。

那时候的店堂装修得气派多了，桌椅也讲究，墙上掛著名人的题字和合影，服务员穿著统一而得体的制服，站姿笔直得甚至有点僵硬。菜单也印得花里胡哨的。

现在这店堂反倒更接地气——桌子是实木的，椅子是太师椅，桌上的碗碟是粗瓷的，服务员穿的还是白褂子，步態自然，让人看著很是亲切，没有那种冷冰冰的距离感。

要是服务態度好点就更好了。

“找了一阵儿，没见著空桌啊。”余文摸了摸下巴，四下环视，看有没有空閒的服务员。

穿白褂子的服务员大都举著托盘在桌子之间灵活地穿来穿去，有的姿態优雅表情裕如，有的满头大汗著急忙慌。

许心兰和陈锦书好奇地从余文肩膀后边探出小脑袋，看了看不远处一个服务员手里的托盘。

托盘上摞著一盘碟片好的烤鸭，鸭皮枣红油亮，鸭肉粉嫩，配著葱丝、黄瓜条和甜麵酱，让人看得食指大动。

两个女孩不由得放慢了步子，眼睛都看直了。

大堂里人特別多，声音也嘈杂得很。走著走著，余文有些不放心地回头看了看。

两个女孩眼睛亮晶晶地遥遥望著托盘，上边的鸭子也远远飘来诱人的酥香气味儿。

陈锦书悄悄咽了咽口水，许心兰也不自觉抚了抚小肚子，脚步都挪不动了。余文见状不由得笑了笑，招呼她们：

“別急嘛，好饭不怕晚。先跟我走，找个位置再说。”

余文冲她俩比了个手势，引著她们往大堂里面走去。

一个穿白褂子，正往柜檯那边走的服务员从余文旁边经过，余文眼前一亮，赶紧伸手拦住他：“同志，劳烦问一下，现在还有位子吗？”

服务员有些不耐烦地转头看来，目光在余文胸前的校徽上停了一下，语气立马客气不少：“有的有的，您几位啊？”

“三位。”

“里面儿的屏风后头，靠窗的地方还有一张桌，来，这边儿请。”

三个人跟著服务员穿过店堂，在靠窗的一张方桌前坐下来。桌上铺著白布，摆著几套碗筷和一本菜单。

余文接过菜单隨手翻了翻，然后递给旁边的许心兰：“你们先点点儿合自己口味的，我之后再看著添一两样。”

许心兰接过菜单，翻开第一页，低头看了看价格，一双杏眼一下子瞪得溜圆，连忙把菜单又推给陈锦书那边。

陈锦书不解地接过菜单，翻开一看，也嚇得连连摆手。

她悄悄瞥了眼旁边耐心等待的服务员，凑到余文旁边，单手掩了掩嘴：“这也太贵了！点不了几样，就能赶上我爸一个月的钱，要不我们换一家吧？”

“哎，来之前我不就说了？到了燕京，怎么能不吃一次全聚德，而且不是在县里边说好的吗，这一顿是庆祝咱们都考到燕京的庆功宴，放心吧，我荷包鼓著呢。”

余文满不在乎地摆摆手，一边安抚她俩一句，一边拿过菜单，也没看价格。

要了一只烤鸭，又要了葱烧海参、芥末鸭掌和一碗鸭架汤，以及几样配菜。

服务员飞快地记完菜名，把菜单夹在腋下，转身往后厨去了。

等菜的工夫，余文看向许心兰，好奇地问：“心兰，之前我在川蜀的时候跟你保证说，燕师大的助学金补助很丰厚来著，这燕京师范学院应该也差不多吧？”

听了这话，许心兰感激地朝余文点点头：“嗯，听老师说，我们学院和燕师大的补助也差不多的。每个月都有19块助学金和30斤粮票呢，还有一些零碎的补贴。”

陈锦书也点点头，掰著手指头数了数：“是啊，学院给的补贴都是按顶格发的。老师听说心兰家里的情况，还帮她申请了额外的补助。

每月2元的副食补贴和八毛的洗理费，每年还可以报销一次往返家乡的硬座车票呢。”

余文惊讶地点点头：“这待遇比燕大还好啊，我领的是三等助学金，每个月12块，我那三个舍友，一个之前是煤矿工人，其他两个都是燕京本地的，估计拿的更少。”

三个人又聊了一会儿舍友的趣事，聊著聊著，服务员把葱烧海参和芥末鸭掌端上来了。

许心兰和陈锦书好奇地看向这两盘菜。

小葱和海参切成了小段，用酱油和糖烧得油亮亮地，葱香和海参的鲜味混在一起，闻著就让人咽口水。

芥末鸭掌是凉菜，鸭掌去了骨，切成细条，拌上芥末酱和醋，黄澄澄地堆在白瓷盘里。

陈锦书拿起筷子，跃跃欲试地看著鸭掌，余文却摆摆手，神秘地说：“別急，先留著肚子，一会儿保准有惊喜。”

陈锦书和许心兰对视一眼，有些不解，但还是放下筷子，耐心等待起来。

等了不一会儿，烤鸭师傅推著一辆小推车过来了。

推车上搁著一块圆砧板，砧板上搁著那只刚出炉的烤鸭，鸭皮枣红油亮，热气腾腾。

师傅从推车上拿起一把片鸭刀，他熟练地把鸭胸上最油亮的那块皮片下来，切成薄片码在盘子里。

然后运刀如飞，利落地把鸭肉一片一片片下来，码在另一个盘子里。

刀起刀落，动作又快又稳，片下来的鸭肉薄厚均匀，码在盘子里整整齐齐。

乾脆利落，一气呵成。

“庖丁解牛啊，师傅，您这一手真不赖！”

余文眼前一亮，冲师傅竖了个大拇指，他前世在燕京的全聚德新店吃过几次，还真没见过这一手。

许心兰和陈锦书也配合地跟著鼓掌。

“无他，唯手熟耳。”

师傅淡然地摆摆手，把剩下的鸭架子拎起来，笑眯眯地问了一句：“鸭架子是燉汤还是带走？”

余文转头看了看许心兰和陈锦书，见她俩正静静地看著自己，就对师傅说：“燉汤吧，清爽点，加点儿白菜和豆腐就行。”

“好嘞，您稍等啊。”

师傅点点头，拎著鸭架子走了。

许心兰盯著盘子里码得整整齐齐的鸭肉，又看了看那盘单独片出来的鸭皮，小声问余文：“这……要怎么吃呀？”

“简单得很，我来示范一遍哈。”

余文拿起一张薄薄的荷叶饼摊在手心里，夹了一片鸭皮放在饼上，又夹了两片鸭肉，夹了几根葱丝和黄瓜条。