“小何你来这么早！”王主任过来，看他穿著围裙正在削土豆，他手法很快，土豆削得很漂亮。

“是，当练一下基本功。”何大人忙站起来，诚恳的说道。

“看到没，小何可是家学渊源，人家祖祖辈辈都是名厨，这会还不忘记练习，你们有得学了。”王主任高兴了，王主任是解放后和军管会一起进厂的，之前在部队也是炊事班的，性子十分纯朴，就喜欢这样踏实的。

何大人笑了笑，自己坐下，继续削土豆，他是真的在找手感，早上刚开始时他可不这样，本尊会的，他脑子会，手还不会，所以这会真的就是要知行合一。

很快他又沉浸进了削土豆之中，原本那些小工还觉得不舒服的，觉得他没事找事，抢他们活干，但看他越削越好，而且从他的神態来看也真不是那找事的，也就慢慢的释然了，觉得这只怕就是个傻孩子了。

“何师傅，要不您先切丝？”终於，有人趁他削完一个土豆后，再拿新的时，忙叫住了他。

削土豆可以小工干，但切土豆丝这个，就得帮厨来做了。像三食堂里大师傅不在，目前就只有何大人了。

何大人忙去洗了手看看切菜的地方，忙让人在自己右手边放了一个大盆放上清水，另一边放上一盆洗乾净的土豆，他在家也著意练过，虽说不算快，但切丝还是可以的。他立即又沉浸入了切丝的情境之中，他就是这性子，干什么他都要干到最好。

比如当初皇太后想上山拜佛，可是又怕轿子顛簸，他就带人反覆抬著轿子上山，什么时候做到轿子里的水不洒了，什么时候他才去请太后上山理佛。

重点是，他可不是光指挥人干，最后，太后是他亲自抬上山的。他就是轿夫之一，那时，他已经是中枢军机大臣了，就是每一件事，他这种精益求精的態度，才能成为乾隆的宠臣，成为除皇太后之外，乾隆最信任的人。

后面的小工们也看呆了，真的就是看著小何师傅先慢慢的切，然后越切越顺，左边大盆土豆越来越少，右边大盆的土豆丝越来越多。现在他们真的觉得这小师傅是有点东西了。

王主任也都看在眼里，他可不觉得小何年纪小，他是老革命了，比他小的过草地也不是没有，多少和他一般大的后来成长成了將军、元帅，当然，更多的永远停留在那里。他现在觉得这小子不错，身上有当年那些人影子。

三食堂的午饭准时出餐，主食棒子麵窝头、二合面馒头，还有蒸米饭，菜就是炒土豆丝，熬白菜，还有一盆炒咸菜，他特意炒成何大清炒的那样，在咸菜里加了些小松子。