王盛挑眉，点了进去。

视频开始，一个戴著黑框眼镜、年纪看上去像大学生或者刚毕业的男生，站在一个看起来挺乾净的厨房里，对著镜头，脸上是压抑不住的兴奋和跃跃欲试。

“家人们！兄弟们！金大食堂那个麻辣兔头，你们都知道吧？火出圈了！我去了三次，次次排长队，次次卖完！我这暴脾气，能受这委屈？我决定了，自己復刻！我就不信了！”

镜头一转，对准了料理台。檯面上摆满了各种小袋子小盒子，里面装著花椒、干辣椒、八角、

桂皮、香叶、草果、白蔻————种类繁多.琳琅满目。

“看！为了这次復刻，我下了血本！照著网上最全的川味滷料秘方”买的，一样不落！必须正宗！”博主“爱做饭的小李”声音高亢。

接著，他展示处理好的兔头。“兔子头，托菜市场相熟大叔特意留的，最新鲜的！我已经按照教程，剪了眼皮、耳朵，去掉了喉管什么的，洗得白白净净！然后，焯水去腥！”

视频里，小李把兔头放进冷水锅，加料酒薑片，煮开，撇去浮沫。这一步看起来还算像模像样。

“好了，关键步骤来了—一炒香料！我看好多老师傅都说，香料香味要出来，必须用油炒透，火候要到！”小李把炒锅烧热，倒入了明显不少的油。油温看起来很高，微微冒烟。他一股脑把那一大盘子混合好的香料全倒了进去。

刺啦一声响，油锅沸腾。小李拿著锅铲开始翻炒。

“要炒香，炒出味————哎？这顏色是不是有点深了？”才炒了不到二干秒，小李的语气就带上了不確定。镜头拉近，锅里的花椒有些已经变得顏色很深，接近黑色，干辣椒也边缘发焦。一股淡淡的、並不好闻的焦糊味似乎透过屏幕都能想像出来。

“烟————烟好像有点大？”小李被油烟呛得咳嗽了两声，手忙脚乱地继续翻动，但油温太高，香料又多，很快锅里冒出的烟更浓了，一些细小的香料碎末明显变黑了。

“不管了！应该————应该差不多吧？再炒真要糊了！”小李自我安慰著，赶紧往锅里加了一大勺豆瓣酱，匆匆划拉几下，就接了一大飘水进去，然后又倒了不少酱油和老抽。“加水加卤！顏色要够！”

混合了焦糊香料、酱油和水的滷汁在锅里翻滚，顏色是一种浑浊的深褐色，完全谈不上清亮，更別说红润了。

小李把焊好水的兔头放进滷汁里，盖上锅盖，调成中小火。“好了，接下来就是漫长的滷製过程！期待！”

视频用了快进，显示小李期间掀开锅盖搅动了几次，但他脸上的表情从期待慢慢变成了疑惑，又变成了忐忑。他凑近锅边闻了闻，眉头皱了起来。“这味儿————怎么感觉不太对？好像————有点闷，还有点————苦？”

终於，到了滷製时间结束。小李关火，让兔头在滷汁里泡了一会几，然后捞出来，放在盘子里。兔头表面裹著一层厚重的、黑褐色的滷汁，顏色暗沉，毫无光泽。

“接下来是最后一步，淋红油！我自己用辣椒麵泼的，感觉还挺香的！”小李把另一口小锅里熬好的、顏色还算红但不算透亮的辣椒油淋在兔头上。

成品摆在镜头前。黑褐的兔头，浇著红色的油，整体看著————確实有点“惨不忍睹”，毫无食慾可言。

“好了！激动人心的时刻到了！我来尝尝，我復刻的金大食堂麻辣兔头，到底有几分像！”小李搓搓手，拿起一个兔头，掰开，露出里面的脸颊肉和脑子。他凑近闻了闻，鼻子皱了皱，似乎没闻到期待中的复合香气。

他小心地咬了一小口脸颊肉。

咀嚼。

一秒，两秒。

小李的眼睛猛地瞪大，脸上的肌肉瞬间扭曲在一起，那是一种混合了极度惊讶、难以接受和生理性排斥的表情。

“噗——！咳咳！呕————”他猛地转过头，把嘴里的肉全吐进了旁边的垃圾桶，然后抓起早就准备好的水杯，咕咚咕咚猛灌了好几大口，脸憋得有点红。

“我的妈呀！咳咳————苦！又苦又涩！还有一股子糊锅底的味儿！麻是麻了，辣也辣了，但全是那种————那种很冲很彆扭的麻和辣，一点不香！味道完全不对！太难吃了！翻车了翻车了！彻底翻车！”小李对著镜头，哭丧著脸，表情生动又滑稽，充满了节目效果。

视频最后，是小李对著双手合十，对著镜头作揖：“家人们，我尽力了！香料炒糊了绝对是最大败笔！但具体到底哪一步出了错？火候？顺序？

还是我买的香料不对？跪求大神指点！@盛记食堂王老板王师傅救命啊！你的兔头到底是怎么做的？给个方向也行啊！求翻牌！”

这条视频热度已经相当高了，点讚好几万，评论也有好几千条。王盛点开评论区，里面热闹非凡：“哈哈哈哈！从信心爆棚到怀疑人生，只需一口兔头！”

“博主实惨！但为什么我笑得这么大声？”

“香料肯定炒糊了，糊了就会发苦，一苦毁所有啊兄弟！”

“看顏色就知道不行，人家王老板的兔头是红亮红亮的，油光水滑，你这黑乎乎的，像从煤堆里扒拉出来的。”

“@盛记食堂王老板正主快来！这里有个迷途的羔羊需要拯救！”

“王老板：独家秘方，要是这么容易就被你復刻了，我还混不混了？”

“虽然翻车翻得彻底，但勇气可嘉！而且视频效果拉满！蹲一个，看王老板会不会回復。”

“博主別灰心，至少你处理兔头的手法看著还挺专业（除了炒料）。”

“苦味除了香料糊，是不是还有可能是兔子没处理好，有腥气混进去了？”

王盛看著视频里小李那丰富的表情和惨澹的成品，再看著评论区里各种调侃和@自己的呼声，先是忍不住咧开嘴笑了。

这种爽感很直接一自己做的美食被人如此追捧，甚至引发了復刻挑战，虽然对方失败了，但这失败恰恰证明了自己手艺的独特性和价值。

这不比任何gg都来得有说服力？

同时，他也意识到，这是个很好的机会。

一个展示专业度、巩固口碑、甚至进一步拉近和食客（观眾）距离的机会。不能太高冷，得接住这个梗。

他想了想，在评论区找到输入框，直接打字回復“爱做饭的小李”：