第80章 地道！

“小李同学，视频看了。兔头前期处理得挺乾净，焯水步骤也对。问题主要出在几个地方：

香料炒制翻车了。

油温太高！你那一锅热油滚得冒烟，花椒、小茴香这些细碎香料往里一丟，几秒钟就糊成炭了！糊了必苦，这苦味钻进滷汁里，神仙也救不回来。

正確路子是凉油或者温油下香料，小火慢慢焙炒，懂吗？

像熬中药似的，把香味一点点逼”出来，不是用大火炸”焦它！瞅见香料顏色微微变深、香味儿噗噗往外冒，就得立刻下豆瓣酱或者加水，手慢无！”

去腥没做到位————下次注意这两点，应该能改善不少。加油整！”

回復又长又硬核，条理清晰，全是乾货。

一点发送，评论区瞬间炸了锅。

“臥槽！正主降临！还带技术说明书！”

“王老板敞亮！真传都往外掏！一点不藏！”

“炒糖色！重点圈出来了！我说我做的顏色咋不对！”

“焯水完还得冲半小时活水？！记小本本！以前焯完就完事了！”

“小火焙香，不是大火油炸！懂了懂了！精髓啊！”

“王老板神了，一眼断症！专业！”

“@爱做饭的小李快出来磕头！王老板亲自开小灶了！”

“就冲王老板这实在劲儿，明天必须去食堂刷一波存在感！”

“已关注！就稀罕这种有真本事还不装x的！”

点讚和回复数跟火箭似的往上躥。王盛盯著屏幕，嘴角压不住地上扬。

这种被认可、被追捧的感觉，还有分享手艺带来的满足感，確实比单纯数钱更让人心头滚烫。

没过两分钟，视频博主本尊“爱做饭的小季”连滚带爬衝进评论区，回復刷满屏的感嘆號和跪谢表情包：“啊啊啊啊啊！王老板！活的王老板！感谢翻牌！还打了这么详细的攻略！原来坑在这儿！油温！火候！去腥！醒醐灌顶！我感觉我又可以了！下次——下次备齐材料再战！必须成功一把！【跪谢】【跪谢】【跪谢】”

王盛一笑，目的达成。

专业度秀了，和潜在食客（观眾）距离拉近了，顺带还给自家食堂和招牌兔头做了一波硬核gg。

瞥了眼时间，招聘信息发出去了，兔头风波也漂亮回应了，明天？

—一百份盒饭、八十个麻辣兔头，外加食堂夜宵档的红糖冰粉首秀！

手机一扔，脖子一扭，嘎嘣响。熄灯，睡觉。

身体是革命的本钱，明天还得高速运转。

第二天早餐窗口，照旧人声鼎沸。小笼包的蒸汽，拌粉的油香，油条的焦脆，交织成金大清晨最提神的交响乐。